Κύριος στόχος μας είναι να προωθήσουμε καινοτόμες πρακτικές στην τοπική κοινωνία της Λάρισας με στόχο την πρόοδο, την ανάπτυξη μιας ευρωπαϊκής ταυτότητας για την πόλη και στην προκειμένη περίπτωση τη σύμπραξη για πολλαπλά περιβαλλοντικά, κοινωνικά και οικονομικά οφέλη για την πόλη.
Την περασμένη εβδομάδα απευθυνθήκαμε στους κατοίκους της Λάρισας και σε συνεργασία με τους Incommon παρουσιάσαμε το Kafsimo project και συζητήσαμε όλα όσα μπορούμε να πετύχουμε ξεκινώντας από την αγαπημένη μας συνήθεια! Ανακύκλωση καφέ!
Σε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνάντηση, παρουσία του Δήμου Λαρισαίων και του Αντιδημάρχου Περιβάλλοντος κ. Παναγιώτης Νταής , με εκπροσώπους του ΣΙΚΑΕΛ-Συνδέσμου Ιδιοκτησίας Καταστημάτων Αναψυχής και Τροφίμων Λάρισας, με εκπροσώπους καφετεριών και τον κ. Βασίλη Φιλίππου του ΕΣΕΚΣΥΝ.ΠΕ– ο οποίος παρουσίασε τις θετικές επιπτώσεις του έργου σε κοινωνικό, περιβαλλοντικό και οικονομικό επίπεδο και επικεντρώθηκε στη σημασία της τοπικής εφαρμογής και αξιοποίησης των υπολειμμάτων καφέ.
Παράλληλα, μέσω μιας πιλοτικής δράσης συλλογής καφέ από 14 καφετέριες της πόλης, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, συλλέξαμε περισσότερα από 50 κιλά υπολείμματα καφέ, μιλήσαμε με περίπου 20 ιδιοκτήτες, υπεύθυνους καφέ και baristas που αγκάλιασαν με χαρά το έργο και θα ήθελαν να συμμετάσχουν ενεργά, κάνοντάς το μέρος της καθημερινότητάς τους.
Μέσα από συζητήσεις που πραγματοποιήσαμε με ντόπιους, οκτώ στους δέκα κατοίκους της Λάρισας δήλωσαν ότι θα συμμετείχαν σε μια διαδικασία αξιοποίησης των οικιακών τους υπολειμμάτων.
Τα συνεργαζόμενα καφέ:
- Dikastiko
- bollocks
- Dante’s Pairing Cultures
- Gossip Downtown
- kaveh kanes speciality coffee
- Kubrick – Pure Social Club
- Las Ramblas_coffeebar
- Playhouse Livingroom
- Sherlock Easy bar
- Φρουριο
- Vintage
- Wisedog
Ελπίζουμε ότι μετά από αυτή την πρωτοβουλία, η πόλη μας, η πόλη του καφέ θα αρχίσει να ανακυκλώνει, και να επωφελείται από αυτή την αγαπημένη συνήθεια. Περισσότερες πληροφορίες για το έργο εδώ: https://incommon.gr/kafsimo/
