Kafsimo by Coffee Grounds: Λάρισα: Δύο ημέρες δραστηριοτήτων στην πόλη της Λάρισας -

Κύριος στόχος μας είναι να προωθήσουμε καινοτόμες πρακτικές και να συνδέσουμε την τοπική κοινωνία της Λάρισας με στόχο την πρόοδο, την ανάπτυξη μιας ευρωπαϊκής ταυτότητας για την πόλη και στην προκειμένη περίπτωση τη σύμπραξη για πολλαπλά περιβαλλοντικά, κοινωνικά και οικονομικά οφέλη για την πόλη.

Την περασμένη εβδομάδα απευθυνθήκαμε στους Λαρισαίους και σε συνεργασία με την Incommon παρουσιάσαμε το project Kafsimo και συζητήσαμε όλα όσα μπορούμε να πετύχουμε ξεκινώντας από μια αγαπημένη μας συνήθεια! Ανακύκλωση καφέ!

Σε μια πολύ ενδιαφέρουσα συνάντηση με την παρουσία του Δήμου Λαρισαίων και του Αντιδημάρχου Περιβάλλοντος κ. Παναγιώτης Νταής , με εκπροσώπους του ΣΙΚΑΕΛ-Συνδέσμου Ιδιοκτησίας Καταστημάτων Αναψυχής και Τροφίμων Λάρισας, με εκπροσώπους καφετεριών και τον κ. Βασίλη Φιλίππου του ΕΣΕΚ ΣΥΝ.ΠΕ – ο οποίος παρουσίασε τις θετικές επιπτώσεις του έργου σε κοινωνικό, περιβαλλοντικό και οικονομικό επίπεδο και επικεντρώθηκε στη σημασία της τοπικής εφαρμογής και αξιοποίησης του πολύτιμου υπολείμματος.

Παράλληλα, μέσω μιας πιλοτικής δράσης συλλογής από 14 καφέ της πόλης, σε πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, συλλέξαμε περισσότερα από 50 κιλά υπολείμματα καφέ, μιλήσαμε με περίπου 20 ιδιοκτήτες, διευθυντές καφέ και baristas που αγκάλιασαν με χαρά το έργο και θα ήθελαν να συμμετάσχουν σύντομα και να συμμετέχουν ενεργά σε αυτό, κάνοντάς το μέρος της καθημερινότητάς τους.

Μέσα από το διάλογο που είχαμε με τους ντόπιους, οκτώ στους δέκα κατοίκους της Λάρισας δήλωσαν ότι θα συμμετείχαν σε μια διαδικασία αξιοποίησης των οικιακών τους υπολειμμάτων γεμίζοντάς μας με μια πολύ ενθαρρυντική διάθεση.

Τα συμμετέχοντα καφέ:

Ελπίζουμε ότι μετά από αυτή την πρωτοβουλία έχουμε ξεκινήσει μια γόνιμη συζήτηση ώστε η πόλη μας, η πόλη του καφέ να αρχίσει να ανακυκλώνει, να αξιοποιεί και να επωφελείται από αυτή την αγαπημένη συνήθεια. Περισσότερες πληροφορίες για το έργο εδώ: https://incommon.gr/kafsimo/